榨油機螺旋的好還是液壓的好，二者可能優缺點，液壓榨油機適合像可可豆、油橄欖、芝麻核桃等特殊風味營養的零星分散油料，螺旋榨油機適合大豆、花生、菜籽量大的油料。

螺旋榨油機好處：由于榨螺通過三到四級壓榨，所以比一次壓榨的液壓榨油機的出油率要高。并且左右螺旋榨油機因為機械構造簡，所以不容易出故障；設備投資小，處理量高，一臺設備可以加工菜籽、黃豆、花生、棉籽、茶籽等顆粒狀油料，所以又叫多功能榨油機；

螺旋榨油機缺點：屬于動壓摩擦制油，油品出來發黑，含磷脂高，油品不太好，需要配用離心式濾油機來精濾才能使用。

液壓榨油機好處：又稱液壓香油機，傳統壓榨原理與現代科技相結合，與普通榨油機相比具有效率高、環保節能、產品附加值高、無損耗、無噪音，物理壓榨無需加熱，不添加任何化工原料，不需清油，易操作，無易損件，使用壽命長。液壓榨油機較大的好處，就是設備壓力是靜壓，油料的機械摩擦很少，壓榨出的油脂很清透，不需要做任何處理就可以直接食用，方便安全。

液壓榨油機缺點：不像液壓榨油機是個密閉的液壓系統，只需一個部位出現漏油，就會使整個機器失去作用。油率相對低，單機能小，油料在壓榨前序工作繁多，需要破碎、蒸炒和包餅，設備投資大，產量小。

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