榨油機是由機架及機座，進料機構，螺旋軸，榨籠，出餅調節機械，齒輪箱及傳動裝置幾部分組成。其實榨油機就是指借助于機械外力的作用，通過提高溫度，激活油分子，將油脂從油料中擠壓出來的機器。
榨油機成套設備的組成：
新型炒鍋：是利用油料自身的水分產生的蒸汽使油料邊蒸邊炒，軟化植物纖維素，阻止油料部分高溫碳化，使榨油過程減少冒渣量，搞高出油率真，油質更清亮。
榨油機：分為螺旋榨油機和液壓榨油機兩種。
離心式濾油機：是過濾毛油的一種設備。離心式濾油機是利用離心原理在電機高速轉動實現不同物質分層的原理。離心式濾油機在過濾的時候，濾渣會附著在內筒的筒壁上，油在內層，在電機停止運轉的時候，油會先流出。
綜上所述，炒鍋、榨油機、濾油機是榨油機設備生產線不可缺少的設備，只有完整的設備才能稱為全套榨油機設備。
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