榨油機榨油技術：油菜籽的熱榨和冷榨方法

來源:雙象榨油機發布日期:2016年05月07日點擊數：

每年的五月份都是油菜籽成熟和收獲獲得季節，面臨著大量的油菜籽上市，近期有很多廣大的榨油機用戶咨詢油菜籽的榨油技術，為了解決

大家所遇到的問題，提高我們廣大榨油機用戶的榨油技術，我們今天特別邀請到雙象榨油機廠技術部的李工給大家講解一下榨油機榨油技術：油

菜籽的熱榨和冷榨方法。

一，油菜籽的熱榨工藝流程：

菜籽榨油機熱榨其工藝流程：菜籽--清理--軟化--軋胚--蒸炒--壓榨--出油

操作說明：菜籽選用規格30目/英寸的篩網進行篩選，使菜籽含雜量小于0.5％，然后再進行軟化，軟化后含水量在9％左右，在進行軋胚、蒸炒

使油料溫度達達到110-120度，其水分含量1-1.5％左右，便可以進入榨油機進行壓榨。如利用平底炒鍋，菜籽經清理去雜后可直接進入平底炒鍋

或軋胚后進入平底炒鍋都可以。但在炒籽時加入2-3％的水，炒到110-120度時，即可以出鍋壓榨。熱榨時可以采用下列方法判斷菜籽是否炒好。

用兩塊木板擦菜籽，若殼仁分離，仁成深黃色為適合，若仁成粉末則太干，若殼與仁不分離則太濕。

菜籽榨油機冷榨其工藝流程：菜籽--清理--軟化--軋胚--壓榨--出油

操作說明：菜籽冷榨時先將菜籽清理去雜，菜籽選用規格30目/英寸的篩網進行篩選，使菜籽含雜量小于0.5％，可以加入1-2％的水，使其軟化

，軟化后軋胚，不軋胚都可以進入榨油機進行壓榨，（但軋胚后再壓榨能提高榨油機的性能）冷榨時菜籽含水份的高低將直接影響出油率，所以

判斷油料的干濕是非常關鍵的，一般入榨前菜籽含水量控制在5-8％，用土法判斷菜籽含水分高低，可以用指甲擠一下菜籽若有響聲，并分成兩

半，有油擠出為水分合適，若成粉狀側含水份少太干，若成片狀，則含水分太濕。

溫馨提示（榨油機榨油技術：油菜籽的熱榨和冷榨方法）有河南雙象榨油機廠技術部提供，如想了解更多榨油機知識，請關注雙象榨油機最新

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